ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Κόκκινο Κρασί Cabernet Sauvignon Bordeaux
Το Château Cazeau διαθέτει μια υπέροχη Γκροντίνικη σαρτρύζ που χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Βρίσκεται ιδανικά στο Γκορνάκ, στην καρδιά του Entre-Deux-Mers, μόλις μερικά χιλιόμετρα ανατολικά του Σοβτερρ ντε Γκιέν.
Ο αμπελώνας της κτήματος εκτείνεται σε πάνω από 300 εκτάρια, απολαμβάνοντας μια εξαιρετική τοποθεσία σε λόφους από πηλό-ασβεστόλιθο, φτάνοντας σε υψόμετρο 110 μέτρων με κυρίως νότια έκθεση. Με μέση ηλικία 35 ετών, οι αμπελώνες καλλιεργούνται προσεκτικά με σεβασμό προς το περιβάλλον.
Αυτή η σειρά μονοποικιλιακών κρασιών στοχεύει να εκσυγχρονίσει την εικόνα του Bordeaux, προσφέροντας προσβάσιμα, εύκολα στην κατανάλωση κρασιά, παρουσιασμένα σε ελκυστική και μοντέρνα συσκευασία που συμβολίζει την ανανέωση της περιοχής μας.
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΜΠΕΛΩΝΑ
Βιώσιμη καλλιέργεια
Χειρονακτική κλάδεμα
Εδάφη εμπλουτισμένα με οργανικά λιπάσματα
L’Enclos des Roses, είναι η ουσία της έκφρασης του Gaillac: πρωτότυπες ποικιλίες, όμορφες υφές, γεμάτες φρεσκάδα. Μπαχαρικά και φρουτώδη για τα κόκκινα, μεταλλικά και λεπτά για τα εσπεριδοειδή στα λευκά.
Δημοσίευση: DOMAINE D'ESCAUSSES
Ονομασία: GAILLAC
Περιοχή: ΝΟΤΙΟ-ΔΥΤΙΚΑ
Χρώμα: Κόκκινο
Ποικιλίες: Duras - Prunelart – Braucol
Τρόπος καλλιέργειας: Μετάβαση σε βιολογική καλλιέργεια
Χαρακτήρας: ισχυρός
Περιεκτικότητα: 75cl
Έτος παραγωγής: 2016
Αυτή η όμορφη κτήση, δυτικά του χωριού Saint Emilion και σε άμεση γειτνίαση με το 1ο Growth Château Figeac, ανήκει στην οικογένεια Hebert-Maison από το 1933.
ΤΕΡΡΟΙΡ & ΚΤΗΜΑ
Ο αμπελώνας Fleurie είναι φυτεμένος σε όμορφους λόφους και αποτελείται κυρίως από γρανίτη ή αμμώδη εδάφη, τα οποία είναι ρηχά και χαμηλά σε οργανική ύλη.
Αυτά τα εδάφη είναι φτωχά, υποχρεώνοντας το αμπέλι να παράγει χαμηλές ποσότητες σταφυλιών με καλή συγκέντρωση.
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ
Gamay 100 %
ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ
Οι τσαμπίδες σταφυλιών Gamay συλλέγονται με μεγάλη προσοχή στο χέρι; τα σταφύλια στη συνέχεια τοποθετούνται σε δεξαμενές σε ολόκληρους τσαμπίδες για την πλειονότητα, χωρίς συμπίεση, και δεν αφαιρούνται από το κοτσάνι (μόνο το 15 % αποσπασμένο).
Αυτή η διαδικασία δίνει στο κρασί πολλά από τα φρουτώδη αρώματά του. Ένα μέρος του χυμού μπορεί επίσης να θερμανθεί λίγο πριν από τη ζύμωση προκειμένου να αυξηθεί το χρώμα και οι τανίνες; η εκχύλιση, που ονομάζεται ημι-διοξείδιο του άνθρακα εκχύλιση, θα διαρκέσει περίπου 12 ημέρες και στη συνέχεια η ολοκλήρωση της ζύμωσης θα διαχειριστεί σε υγρή φάση με χαμηλές θερμοκρασίες.
Τερεουάρ: Αργιλώδες έδαφος με βότσαλα σε σχιστόλιθους
Κατάσταση: Υψηλό λαγόνι
Οινοποίηση
Η οινοποίηση πραγματοποιείται σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο. Η ζύμωση στη φιάλη γίνεται με τα φυσικά σάκχαρα του σταφυλιού.
Γευσιγνωσία μεταξύ 6 και 8°C
Μάτι: Απαλό κίτρινο
Μύτη: Κίτρινα φρούτα
Στόμα: Λεπτές και πολύπλοκες αρωματικές νότες που παραπέμπουν σε ώριμο ροδάκινο και βερύκοκο. Ζωντανή σχεδόν νευρική επίθεση. Πλούσιο και στρογγυλό στόμα.
Ισορροπία: Ξηρό
Δυνατότητα παλαίωσης: Να καταναλωθεί εντός 3 ετών
Συνοδεία φαγητού και κρασιού: Ιδανικό ως απεριτίφ, σε κοκτέιλ και με επιδόρπια.
Κέικ του καλοκαιριού με αμύγδαλα, βερύκοκα, ροδάκινα και σμέουρα
Κλάδεμα: Διπλό Γκιό
Υψόμετρο: 100 έως 120 μ
Ιστορία: 61 εκτάρια παλιών αμπελιών επιλεγμένων μαζικά, εκ των οποίων περισσότερα από τα μισά είναι μερλότ και καμπερνέ που είναι άνω των 50 ετών και παράγουν κυρίως εξαιρετικό κρασί, Château Laroque. Οι Πύργοι του Laroque είναι μια επιλογή από αμπέλια 30 ετών και κάτω.
Ποικιλίες: 96 % Merlot, 4 % Cabernet franc
Οινοποίηση: χειρονακτική συγκομιδή, δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και τσιμέντο
Ωρίμανση: σε βαρέλια από δρυ
Γευσιγνωσία: φωτεινό κρασί με ανθώδεις και μπαχαρένιες αρωματικές νότες, που ξεχωρίζει για τη φρέσκια αλμυρότητα και τη μεγάλη ευγένεια. Αυτό το Δεύτερο Κρασί του Saint-Émilion γοητεύει με την κρεμώδη υφή του καθώς και με την φρουτώδη του δομή.
CÉPAGES : 75% Merlot ; 20% Cabernet Sauvignon; 5% Cabernet Franc
SITUATION : Sainte Terre.
SUPERFICIE : 20 Ha
CULTURE ET ÉLEVAGE : Πολιτισμός με μέτρο, χειροποίητο ξεφύλλισμα,
πράσινη συγκομιδή. Οινοποίηση σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Ετικέτα HVE
ΔΕΓΚΑΣΤΗΣΗ :
Η αρμονική ισορροπία αυτών των ποικιλιών του προσδίδει μεγάλη κομψότητα. Η μόνιμη εργασία που γίνεται στο αμπέλι με την πιο καθαρή παράδοση του Μπορντό επιτρέπει την παραγωγή ενός κρασιού με ισορροπημένα, φρουτώδη τανίνες και μεγάλη φρεσκάδα στο στόμα.
2016 : ΧΡΥΣΟ ΓΚΙΛΜΠΕΡΤ ΚΑΙ ΓΚΑΙΓΙΑΡ 2018
« Ανοιχτό κόκκινο χρώμα. Διακριτικά φρουτώδης μύτη (φράουλα, φραγκοστάφυλο). Στο στόμα εμφανίζεται μια λεπτή υφή, ένας τρυφερός και απλός καρπός, μια φρεσκάδα καλής ποιότητας. Ένας τρύγος έτοιμος προς χρήση με ψητό κρέας. »
2015 : Χρυσό Μετάλλιο Διαγωνισμού Λυών 2019
« Ωραίο σκούρο ρουμπινί χρώμα. Βαθιά μύτη, ανθισμένες νότες και μικροί κόκκινοι καρποί. Στο στόμα, ένα μαλακό, ευχάριστο Μπορντό που δίνει προτεραιότητα στον καρπό.
{"Dégustation":"\"Les Charmes de Laurette\" έχει ένα χρώμα εξαιρετικά βαθύ, πορφυρό με μαύρες ανταύγειες. Κομψά γεμάτο σώμα, χωρίς ανισορροπία, εκφράζει αρώματα από μικρούς μαύρους καρπούς σε κομπόστα, με νότες από δάσος και μπαχαρικά. Αυτή η επιλογή προσφέρει μια μάλλον στρογγυλή και τρυφερή τανίνη. Συνοδεία φαγητού και κρασιού: αλλαντικά, κόκκινο κρέας, θηράματα, τυριά με σκληρή ζύμη. Θαλασσινά, ψάρι σε σάλτσα, σαλάτα με γαστέρες, λευκό κρέας, τάρτες.","Commentaire":"Ο αμπελώνας του Bourg βρίσκεται στην δεξιά όχθη του ποταμού Γκιρόν, περίπου 35 χιλιόμετρα βόρεια του Μπορντό. Η μάζα του νερού του ποταμού μαλακώνει το πολύ ηλιόλουστο μικροκλίμα των λόφων. Οι εδάφοι είναι κυρίως αργιλοασβεστολιθικά. Ξεκινούν από στρώματα πορώδους πέτρας που προσφέρουν καλή φυσική αποστράγγιση. Ισορροπημένα, κομψά, πολύ ελκυστικά, τα κόκκινα κρασιά των Côtes de Bourg είναι γενναιόδωρα, γεμάτα σώμα, αρωματικά και διαθέτουν μια τανική δομή που τα καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλα για παλαίωση.","Cépages":"Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (35%), Cabernet Franc (5%)","Producteur":"Μάρκα AG Vins","Formats et conditionnements":"Φιάλη (75cl) - Κουτί των 6 - 2020","Alcool":"14,5% vol."}
Το κρασί: Ορίστε ένα πολύ όμορφο ροζέ σε προσιτή τιμή που εκφράζει όλη την επένδυση στο αμπέλι καθώς και στη οινοποίηση από την Cécile και τον Fréderic, ιδιοκτήτες του κτήματος Perdrix-Lasouche. Δροσιστικό και ελαφρώς αλμυρό, εκφράζει όμορφες νότες εσπεριδοειδών (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), ροδάκινου καθώς και μια πινελιά φράουλας. Ένα αληθινό ροζέ απόλαυσης αλλά και ποιότητας για τις ηλιόλουστες βραδιές σας!
Περιεκτικότητα: 75cl
Τύπος: Ροζέ κρασί
Ποικιλίες: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Vermentino
IGP: Cévennes
Φυλάξη: Να καταναλωθεί άμεσα και να διατηρηθεί μέχρι το 2025
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10°C
Νέα συνταγή για να συμπληρώσει τη γκάμα των σανγκριών. Η ροζ σανγκρία προσθέτει στις γεύσεις των φρούτων της λευκής και κόκκινης σανγκρίας μια πινελιά γκρέιπφρουτ που ανανεώνει τον ουρανίσκο σας. Να πίνεται καλά κρύα, ως απεριτίφ, με φίλους!
ΒΑΡΟΣ: 1.4 κιλά
ΜΠΟΤΛΑ: Μπουκάλι 75cl
ΚΩΔΙΚΟΣ: BSARO
Minervois Rosé
Σύνθεση:
Syrah - Grenache
Δυνατότητα παλαίωσης:
Περίπου 2 χρόνια
Οινοποίησεις:
Πολύ σύντομη εκχύλιση φλούδας, ακολουθούμενη από αποστράγγιση. Ζύμωση του μούστου με έλεγχο θερμοκρασίας.
Το σμέουρο είναι αναμφίβολα ο πιο αρωματικός καρπός των κήπων. Μπορείτε να βρείτε την φρουτώδη ουσία αυτής της μοναδικής γεύσης με όλη της τη φρεσκάδα σε αυτό το λικέρ.
Σαμπάνια από μια γκουρμέ, γενναιόδωρη και γεμάτη φαντασία cuvée
Κατάσταση: Νέο προϊόν
Χώρα: Γαλλία
Περιοχή παραγωγής: Σαμπάνια
Ονομασία: Σαμπάνια
Εσοδεία: 2017
Αλκοόλ: 12°
Όγκος: 75cl
Λεπτομέρειες προϊόντος: Για να απολαύσετε ιδανικά αυτό το Prestigieuse Ποτό, προσφέρετε στον εαυτό σας επίσης μία από τις συνταγές PRAGEN που είναι διαθέσιμες δωρεάν για τους πελάτες μας. Αυτό το προϊόν μπορεί να παραδοθεί σε Κούτες, σε Παλέτες ή σε Κοντέινερ. Οι αγορές Επαγγελματιών και Μεταπωλητών διαχειρίζονται με ειδικές συμβάσεις προσαρμοσμένες σε κάθε εμπορική συνεργασία. Καμία κατάθεση πώλησης δεν γίνεται αποδεκτή σύμφωνα με τους γενικούς όρους πώλησής μας.
Μέγεθος: Μεσαία Φιάλη (26cm x 8cm) / 75cl
Το Beaujolais-Villages μας είναι οινοποιημένο όπως τα κρασιά μας, γεγονός που του προσδίδει δύναμη στο στόμα ενώ παραμένει φρουτώδες.
Αυτό το κρασί παρουσιάζει ένα όμορφο έντονο χρώμα και καλή τανική δομή. Οι αρωματικές νότες ανοίγουν σε ώριμα, έντονα κόκκινα φρούτα. Διαθέτει μια όμορφη δομή στο στόμα, με μαλακούς και μεταξένιους τανίνες. Αυτό το κρασί γεμάτο ζωντάνια και τραγανότητα έχει καλή αρωματική επιμονή.
Οι τρύγοι πραγματοποιούνται με το χέρι, η ζύμωση γίνεται με παραδοσιακό τρόπο υπό έλεγχο θερμοκρασίας, με πατήσιμα το πρωί και το βράδυ καθ' όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Στη συνέχεια, αυτό το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.
Μύτη: ώριμα φρούτα μαρμελάδας, αναμεμειγμένα με νότες βανίλιας και καβουρδίσματος.
Γεύση: τέλεια ισορροπημένη, προσφέρει στρογγυλάδα και λιπαρότητα, στηρίζεται σε μια παρούσα και αρμονική τανική δομή και συνεχίζεται με μια όμορφη επίγευση φρούτου.
Γενική εντύπωση: είναι ένα κρασί υψηλής ποιότητας που μπορεί να καταναλωθεί ήδη τώρα ή να διατηρηθεί για αρκετά χρόνια.
Να απολαμβάνεται μεταξύ 16 και 18°C.
Προϊόν: Château du Garde AOC Côtes de Bordeaux – Ωριμασμένο σε δρύινα βαρέλια
Επιφάνεια: 1 εκτάριο
Ποικιλία: 100% Merlot
Έδαφος: αργιλώδες-ασβεστολιθικό
Όψη: διαυγής, λαμπερή, χρώμα καρμινί
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Μια μικρή τρέλα της σειράς, αυτή η σοδειά αποτελείται κυρίως από Pinot Meunier και μια πινελιά Pinot Noir για να της προσδώσει ακριβώς τον κατάλληλο χαρακτήρα. Η γλυκύτητά της θα είναι ο ιδανικός σύντροφος για την παρασκευή των κοκτέιλ σας.
ΟΠΤΙΚΗ ΕΜΦΑΝΙΣΗ
Χρώμα κίτρινο άχυρο
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΕΜΦΑΝΙΣΗ
Ισχυρή γλυκύτητα στο στόμα.
ΣΥΝΘΕΣΗ
50 % Pinot Meunier
40 % Pinot Meunier (VR)
5 % Pinot Noir
Η πίεση αυτών των πολυτελών κρασιών είναι ήπια και σταδιακή ώστε να αποφευχθεί η χρώση των χυμών. Γίνεται σε πολλές φάσεις και οι μούστοι (χυμοί) διαχωρίζονται: συλλέγουμε ξεχωριστά την Cuvée (πρώτος χυμός, δηλαδή ο καλύτερος) και την ταυτοποίηση (δεύτεροι χυμοί που προκύπτουν μετά την ανατροπή).
Αυτό το σαμπάνια παρασκευάζεται αποκλειστικά από Cuvée.
VR = κρασί αποθεματικού
Υποκράς φίλτρο αγάπης κόκκινο 75 cl ή 18.88 €/l
Το ποτό της Μεσαιωνικής Ευρώπης par excellence!
Από κρασί μπαχαρικών και μέλι από γαρίγκα αποτελεί αυτό το κρασί γιορτής που ήταν πολύ διαδεδομένο κατά τον Μεσαίωνα.
Σερβιριζόταν στο τέλος των μεγάλων συμπόσιων και χρησιμοποιούνταν από τους ιππότες ως τονωτικό.
Ο υποκράς καταναλωνόταν όπως ο καφές σήμερα, για τις διεγερτικές, πεπτικές και
ίσως ακόμη και αφροδισιακές του ιδιότητες! Το κτήμα του Καρδόννα προσφέρει εδώ την προσαρμογή του, διατηρώντας τη ιστορική συνοχή με: Μια επιλογή από τα καλύτερα κρασιά της περιοχής των Κορμπιέρ, το έντονα αρωματισμένο μέλι από γαρίγκα και μια επιλογή μπαχαρικών από την Ανατολή.
CÉPAGES : 100 % PINOT NOIR
VINIFICATION : Ροζέ που αποκτήθηκε μέσω μακράς εκχύλισης.
DOSAGE : 9 g/l
DÉGUSTATION : Κάτω από το κομψά χρωματισμένο και διαυγές του ρούχο, αυτό το σαμπάνια αποκαλύπτει λεπτά και πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων. Η γευστική του επίγευση με νότες από σμέουρα και κεράσια αποκαλύπτεται κατά την απεριτίφ. Οι λειωμένοι τανίνες και η οινικότητα αυτού του ροζέ που αποκτήθηκε μέσω μακράς εκχύλισης το καθιστούν επίσης ένα σαμπάνια για γεύμα.
Οι ποικιλίες μας από την Προβηγκία συλλέγονται από τους βραχώδεις λόφους που περιβάλλουν το μικρό χωριό Καμπάς.
Καλλιεργούνται σύμφωνα με την παράδοση των προγόνων μας και με σεβασμό προς το περιβάλλον. Έτσι, θα συνεχίσουν να προσδίδουν στην παραγωγή μας τον αυθεντικό της χαρακτήρα και τη γεύση του τόπου.
Ονομασία: IGP Côtes Catalanes
Ποικιλία: 70% Syrah, 15% Chardonnay, 15% Muscat d’Alexandrie.
Έδαφος: Τα σταφύλια προέρχονται από τα εδάφη της πλημμυρικής πεδιάδας και των σχιστολιθικών λόφων του Caudiès.
Επεξεργασία: Οι τρεις ποικιλίες συγκομίζονται την ίδια στιγμή αλλά σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης για να επιτευχθεί η ισορροπία του κρασιού. Το παιχνίδι των terroirs κάνει τις Syrah να ωριμάζουν νωρίτερα από τις Chardonnay και Muscat. Έτσι, τις μαζεύουμε καλά ώριμες για μέγιστη αρωματικότητα και οι λευκές ποικιλίες «φρεσκάρουν» το μείγμα. Οι τρεις ποικιλίες πιέζονται ταυτόχρονα για περισσότερη αρμονία και η οινοποίηση πραγματοποιείται σε δεξαμενές inox. Η ωρίμανση διαρκεί 6 μήνες σε δοχεία από γρανίτη 500l για να ενισχυθεί η μεταλλικότητα του κρασιού.
Σχόλια γευσιγνωσίας: Ξηρό ροζέ αλλά πολύ φρουτώδες. Κάθε ποικιλία προσφέρει τη δική της αρωματική συνιστώσα: η Syrah φέρνει την γκρεϊπφρουτ, η Chardonnay το ροζ γκρέιπφρουτ και η Muscat d’Alexandrie τις νότες ροζ.
Διαθέσιμος τρύγος: 2019 και 2021
Μαύρο χρώμα. Έντονη μύτη από καβουρδισμένο ψωμί και πολύ ώριμο μαύρο φραγκοστάφυλο. Πολύ κρεμώδες. Πολύ, πολύ όμορφο κρασί που παρουσιάζει ταυτόχρονα πυκνότητα και μια πολύ ευχάριστη φρέσκια διάσταση. Είναι πυκνό αλλά χωρίς βαρύτητα. Ωραία διάρκεια με σάρκινα και ώριμα τανίνες.
ΕΤΟΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ:* 2017